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发表乳酸菌发酵论文的学术期刊

学术期刊发表网 位置:学术期刊论文知识 时间:2022-04-20 10:40 (12)

摘要:乳酸发酵对增进酿造调味品风味有一定帮助,酿酒中适当的乳酸发酵,能促进酒精发酵顺利进行,制曲时适当乳酸存在,可以防止杂菌的污染。那么发表乳酸菌发酵论文的学术期刊有什么呢?

  乳酸发酵对增进酿造调味品风味有一定帮助,酿酒中适当的乳酸发酵,能促进酒精发酵顺利进行,制曲时适当乳酸存在,可以防止杂菌的污染。那么发表乳酸菌发酵论文的学术期刊有什么呢?

食品科学

  《食品科学》创刊于1980年,现为半月刊发行,全年24期,大16开,为食品学科专业学术期刊,主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果,体现了国内食品行业的前沿科研成果,代表了食品行业中的领先学术水平,具有文献记录和标志的作用。该刊是目前食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心期刊,是业内公认的国内最具影响的顶级专业杂志之一。

中国食品

  《中国食品》杂志1972年创刊于北京,是中国第一家食品类刊物。在广大读者的热情支持下,为振兴中国的食品信息出版业做出了重要贡献,在行业内掀起过阵阵浪潮。

中国微生态学杂志

  《中国微生态学杂志》的创办是1988年12月,在人医、兽医、农业及生态环境等各方面均已发表了许多重要的论文,对我国微生态学的发展起到了重要的导向作用,促进了我国社会主义建设。

食品研究与开发

  《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊。采用国际流行开本大16开。专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。

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